WILLKOMMEN IN DER VILLA HUNO

 

Willkommen in der Villa Huno Møns Klint. Unser Restaurant, Hotel, Glamping und Seebad liegen in der einzigartigen Landschaft von Ostmøn. Hier bauen wir unsere eigenen Apfelhaine und andere Obstbäume und -sträucher an und kümmern uns um den Gemüsegarten des Restaurants, aus dem unsere Köche frische Kräuter und Gemüse pflücken. Auf 350 Hektar Land weiden unsere Bio-Hereford-Rinder frei und im Einklang mit der Natur und tragen zur Erhaltung der Natur von Ostmøn bei. Der Tourismus ist seit Generationen und bis heute Teil der Reise von Klintholm Gods, wobei der Schwerpunkt auf der Schaffung einzigartiger Unterkunftsmöglichkeiten in der Nähe von Møns Klint liegt.

 

Heute leben wir Nachhaltigkeit, wo immer wir können. Dies macht sich besonders durch das gastronomische Erlebnis im Restaurant bemerkbar. Wir wollen unsere Anlagen ständig verbessern, um der herrlichen, wilden und erhaltenswerten Natur treu zu bleiben, in der wir und unsere Gäste uns bewegen.

 

Mit Wünschen für einen guten und unvergesslichen Aufenthalt

Carl Gustav & Inger Marie Scavenius

STAY WITH US

VILLA HUNO GOURMET RESTAURANT

Wir glauben an den grünen Weg durch unsere eigenen und lokalen Zutaten. Eine Essenssymphonie aus Gemüse aus dem Gemüsegarten im Zusammenspiel mit den wilden Früchten der Saison aus der Natur von Ostmøn. Mit heimischen Spezialitäten und heimischen Zutaten sowie eigenen Gärten. Unser Hereford Fleisch stammt von unseren eigenen grasgefütterten Rindern, die auf unserer Philosophie der Erhaltung der Natur basieren.

VILLA HUNO BOUTIQUE HOTEL

Das Villa Huno Boutique Hotel liegt in der herrlichen Landschaft von Ostmøn in der Nähe von Møns Klint mit Panoramablick auf Møns größten See, den Hunosø. Das Hotel besteht aus 8 einzigartigen Hotelappartements mit eigener Küche, WC und Bad sowie Terrasse oder Balkon mit Seeblick.

VILLA HUNO GLAMPING & SØBAD

Villa Huno Glamping & Seebad, wo Komfort und Luxus auf Natur und Idylle treffen. Erleben Sie die Authentizität der Natur von einem Glamping-Zelt aus. Villa Huno Glamping bringt Gäste in die Natur und die Natur hinein. Mit Villa Huno Glamping können unsere Gäste und Besucher der Natur von Ostmøn ganz nahekommen, indem sie direkt in den weichen Boden und das hohe Gras treten.

ÜBER VILLA HUNO MØNS KLINT

 

Villa Huno liegt in der sehenswerten Landschaft von Ostmøn in der Nähe von Møns Klint. Hier befinden sich unser Restaurant und unser Hotel mit Panoramablick auf Møns größten See. Hunosee und Villa Huno sind von jahrhundertealten Buchenwäldern umgeben, die sich über sanfte Hügel und tiefe Täler erstrecken. Das Gebäude besticht durch seine moderne kubische Form und eine naturbelassene Holzverkleidung, die wie in die Landschaft gemalt wirkt. Eine wilde und abwechslungsreiche Natur, die die Region Ostmøn charakterisiert. Ein Besuch in der Villa Huno ist ein einzigartiges und zeitloses Ausflugsziel, das durch die malerische Lage des Ortes mit Blick auf Land, Reich und See unverwechselbare Erlebnisse zu jeder farbenfrohen Jahreszeit entfaltet. Eine Atmosphäre, die sich sowohl im Restaurant als auch im Hotel von außen nach innen widerspiegelt – hier verschmelzen die Elemente der Natur mit modernem, nordischem Minimalismus.

Villa Huno, Restaurant und Hotel, wurde von Klintholm Gods im Frühjahr 2019 vom Gutsbesitzerehepaar Carl Gustav Scavenius und Inger Marie Kirketerp Scavenius gegründet. Mit der Vision, einen zeitlosen Raum mit Raum für Kontemplation, Freiheit und Freiraum im Herzen der Natur von Ostmøn zu schaffen.


FILM BY RICHARD CLARK

UNSER RESTAURANT

 

Das Restaurant Villa Huno ist verwurzelt und geprägt von solidem Handwerk und hoher Qualität. Mit unserem Fokus auf einfache Gerichte lässt die Küche die einzelnen Zutaten durch ein Geschmackserlebnis für sich sprechen, dass den Wert der Verwendung unserer eigenen und lokalen Zutaten aus Møn umfasst. Die Küche basiert auf ihrer einzigartigen Lage und Geschichte mit einem Glauben an saisonale Menüs. Hier setzen wir auf Ökologie, wo wir können, und auf biodynamische Ansätze, wo immer dies möglich ist. Wir glauben an den grünen Weg durch unsere eigenen und lokalen Zutaten. Eine Essenssymphonie aus Gemüse aus dem Gemüsegarten im Zusammenspiel mit den wilden Früchten der Saison aus der Natur von Ostmøn. Mit lokalen Spezialitäten unter anderem von Hårbølle Mejeri und lokalen Zutaten wie Äpfeln aus Rytzebæk Gård und unseren eigenen Gärten. Unser Hereford Fleisch stammt zu 100 % von unseren eigenen grasgefütterten Rindern, was auf unserer Philosophie der Erhaltung der Natur basiert. Die Villa Huno erforscht und verfolgt die Entwicklung hochwertiger Naturweine als Ensemble für unsere Gastronomie. Unsere Auswahl an Naturweinen basiert auf der Ideologie, dass hohe Qualität mit dem Wert einhergeht, möglichst wenig Fußabdruck in der Natur zu hinterlassen.

TAKE A LOOK AROUND

Saisonale Menüs und Versuchungen

Empfehlungen von Naturvinsommerlieren

Brasserie-Lagerfeuer am Huno-See

Dark Sky Park Møns Klint

DER GESCHMACK VON MØN

Der neue Küchenchef Rasmus Møller Nielsen muss für das Restaurant Villa Huno Møns Klint saisonales Gemüse mit einem Schwerpunkt auf eigenen und regionalen Zutaten zusammenstellen

 

Rasmus Møller Nielsen wuchs auf dem Land in einer Familie auf, in der ein gutes hausgemachtes Essen ein natürlicher Bestandteil des Alltags war. Es wurde Schweine geschlachtet, eingelegt, gebacken, Beeren und Obst gepflückt. Erfahrungen, die Rasmus beeinflussten, entschieden sich ganz selbstverständlich für eine Karriere als Koch. Eine lange Karriere, die sich in einer Reihe von bahnbrechenden Restaurants abgespielt hat, wie z. B. Søllerød Kro, Restaurant Pierre Andre, und nicht zuletzt 18 Jahre als Küchenchef für Salt, Admiral Hotel in Kopenhagen.

 

‘Meine Leidenschaft gilt dem Essen und den Erlebnissen, die ein gutes Essen mit sich bringen kann. Erfahrungen, die sowohl ein Grundbedürfnis abdecken als auch kulturell, sinnlich und kreativ bereichernd sind. ’ Rasmus Møller Nielsen, Küchenchef.

 

Für Rasmus baut eine gute Küche auf intensivem Geschmack, Handwerkskunst und Ausgewogenheit auf. Hier wird besonders die grüne Küche durch die Nuancen des saisonalen Gemüses in den Fokus gerückt, die das kulinarische Gesamterlebnis mit dem Besten von Feld und Meer untermauern. Als Koch und Mensch lässt sich Rasmus von den einzelnen Zutaten, dem leidenschaftlichen Produzenten und dem überraschenden kulinarischen Erlebnis inspirieren.
Mit anderen Worten – die Essenz der Freude am Essen ist ein klarer Eckpfeiler der Handwerkskunst von Rasmus.

 

’In und von der Natur leben wir in der Küche der Villa Huno. Daher ist die Nähe der Jahreszeiten, Nachhaltigkeit, Ethik und Qualität natürliche Parameter für das Essen, für das der Ort anerkannt und in Erinnerung bleiben soll. ’ Rasmus Møller Nielsen.

 

Die lokalen Prinzipien vom Erzeuger bis zum Tisch

Rasmus Møller Nielsen legt sein Herz besonders auf die lokale Umgebung und ist fest davon überzeugt, dass das Beste an Møn insbesondere die Nähe, die Lokalität und die vielen leidenschaftlichen Menschen sind, die auf der Insel leben. Ob Käse von Hårbølle Mejeri, Gin von der Isle of Moen, Hereford-Rinder von Klintholm Gods oder Honig aus dem Dorf, Hagebutten vom Strand oder Brombeeren aus dem Gestrüpp. Rasmus ist überzeugt, dass Møn alles hat und schätzt besonders den kurzen Weg vom Erzeuger zum Tisch.

 

Ich freue mich darauf, in die lokalen Zutaten einzutauchen und noch mehr Beziehungen zu den verschiedenen Produzenten aufzubauen und von ihnen zu lernen. Ich glaube, dass sich die Frische, die Qualität der Zutaten und der kurze Weg vom Erzeuger zum Tisch in den einzelnen Gerichten mit einer klaren Møn-Signatur zeigen. Es muss eine Erkennbarkeit geben, die nicht unbedingt artikuliert werden muss – sei es ein größeres Abendmenü, ein bescheideneres Mittagessen oder vielleicht ein gemeinsames Essen im Sinne der Gemeinschaft. ’ Rasmus Møller Nielsen.

ÖFFNUNGSZEITEN DES RESTAURANTS

FOR STØRRE SELSKABER, ELLER FORESPØRGSEL UDENFOR VOR RESTAURANTS ÅBNINGSTIDER KONTAKT VILLA HUNO DIREKTE.

+45 55 81 20 30

HUNO@VILLAHUNO.COM

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