VELKOMMEN TIL VILLA HUNO

 

Velkommen til Villa Huno Møns Klint. Vor restaurant, hotel, glamping og søbad er beliggende i det enestående landskab på Østmøn. Her gror vi vores egne æblelunde og andre frugttræer og buske samt plejer og passer restaurantens tilhørende køkkenhave, hvor vores kokke henter friske krydderurter og grøntsager. På 350 hektar land græsser vores økologiske Hereford kvæg frit og i pagt med naturen og bidrager til den østmønske naturvedligeholdelse. Turisme har været en del af rejsen for Klintholm Gods i generationer og frem til i dag, med fokus på at skabe unikke overnatningsmuligheder nær Møns Klint.

 

I dag omfavner vi bæredygtighed, hvor vi kan. Dette bemærkes især gennem den gastronomiske oplevelse i restauranten. Vi ønsker konstant at forbedre vores faciliteter for at være tro mod den storslået, vilde og bevaringsværdige natur, vi og vores gæster færdes i.

 

Med ønske om et godt og mindeværdigt ophold.

 

Carl Gustav & Inger Marie Scavenius

STAY WITH US

VILLA HUNO GOURMET RESTAURANT

Vi tror på den grønne vej gennem egne og lokale råvarer. En madsymfoni af grønt fra køkkenhaven i samspil med sæsonens vilde frugter fra den østmønske natur. Med lokale specialiteter og lokale råvarer samt egne haver. Vores Hereford kød stammer fra eget kvæg på græs, som bygger på vores filosofi om naturvedligeholdelse.

VILLA HUNO BOUTIQUE HOTEL

Villa Huno Boutique Hotel er beliggende i det storslåede østmønske landskab nær Møns Klint med panorama udsigt ud til Møns største sø, Hunosøen. Hotellet består af 8 unikke hotellejligheder med eget køkken, toilet og bad samt terrasse eller balkon med søudsigt.

VILLA HUNO GLAMPING & SØBAD

Villa Huno Glamping & Søbad hvor komfort og luksus møder natur og idyl.

Oplev naturens autenticitet fra et glamping telt. Villa Huno glamping bringer gæsterne ud i naturen og naturen indenfor. Med Villa Huno glamping kan vores gæster og besøgende komme helt tæt på den østmønske natur ved at træde direkte ud i den bløde jord og i det høje græs.

villahuno-logo

OM VILLA HUNO MØNS KLINT

 

Villa Huno er beliggende i det besøgsværdige østmønske landskab nær Møns Klint. Her ligger vor restaurant og hotel, med panorama udsigt ud til Møns største sø. Hunosø og Villa Huno er omkranset af århundrede gamle bøgeskove, der strækker sig over de bølgende bakker og dybe dale. Bygningen står med dens moderne kubiske form og naturlige træbeklædning som synes malet ind i landskabet. En vild og broget natur, der kendetegner den østmønske egn. Et besøg på Villa Huno er en unik og tidløs destination, som udfolder særpræget oplevelser for hver farverige sæson, grundet stedets billedskønne beliggenhed med udsigt over land, rige og sø. En atmosfære der afspejles fra udendørs til indendørs i både restaurant og hotel – her smelter naturens elementer sammen med den moderne, nordiske minimalisme.

 

Villa Huno, restaurant og hotel, er grundlagt af Klintholm Gods i foråret anno 2019 af godsejerparret Carl Gustav Scavenius og Inger Marie Kirketerp Scavenius. Med den vision at skabe et tidløst rum med plads til fordybelse, frihed og frirum i hjertet af den østmønske natur.


FILM BY RICHARD CLARK

villahuno-logo

VOR RESTAURANT

 

Restaurant Villa Huno er forankret i og kendetegnet ved gedigent håndværk og høj kvalitet. Med vores fokus på simple anretninger lader køkkenet de enkelte råvarer tale for sig selv gennem en smagsoplevelse, der favner værdien omkring brugen af egne og lokale råvarer fra Møn. Køkkenet er baseret på dets unikke beliggenhed og historie med troen på sæsonbestemte menuer. Her omfavner vi økologi, hvor vi kan og biodynamisk tilgang hvor muligt. Vi tror på den grønne vej gennem egne og lokale råvarer. En madsymfoni af grønt fra køkkenhaven i samspil med sæsonens vilde frugter fra den østmønske natur. Med lokale specialiteter fra blandt andre Hårbølle Mejeri og lokale råvarer som æbler fra Rytzebæk Gård og vores egne haver. Vores Hereford kød stammer fra eget 100% græskvæg, som bygger på vores filosofi om natur vedligeholdelse. Villa Huno udforsker og følger udviklingen af kvalitets naturvine som ensemble til vores gastronomi. Vores valg af naturvine bygger på ideologien om, at høj kvalitet går hånd i hånd med værdien i at sætte så få aftryk i naturen som muligt.

TAKE A LOOK AROUND

Sæsonens menu og fristelser

Naturvinsommerlieren’s anbefalinger

Brasserie bål ved Huno sø

Dark Sky

villahuno-logo

VILLA HUNO JULEMENU

 

For køkkenchef Rasmus Møller Nielsen bygger et godt køkken på et fundament af intens smag, håndværk og balance. Her er især det grønne køkken sat i fokus gennem nuancerne i sæsonens grøntsager, som underbygger den samlede spiseoplevelse med det bedste fra mark og hav. Som både kok og person lader Rasmus sig inspirere af den enkelte råvare, af den passionerede producent, og den overraskende spiseoplevelse. Med andre ord – essensen af glæden ved måltidet er en tydelig grundsten i Rasmus’ håndværk.

 

KRYDRET ØSTERSØSILD

Æble og dild

 

STEGT SILD I LAGE

Hyben, løg og stjerneanis

 

SPRØDSTEGT SKRUBBE

Karry, mayo og knoldselleri

 

HÅRBØLLE LAM SOM ‘SYLTE’

Grøn tomat, sennepskorn og persille

 

KLINTHOLM POSTEJ

Med lever, hjerte og karl Johan – sylt og valnødder

 

GLASERET GRIS

Lokal honning og rødkål

 

OST FRA HÅRBØLLE

Fladbrød og efterårsfrugt

 

KLASSISK RIS A LA MANDE

Fløde, mandel og kirsebær

 

475 kr. pr. kuvert

 

Vor jule frokost serveres som deleretter i restauranten fra

d. 16. nov. til 17. dec. (onsdag til lørdag ml. kl. 12-15) mod forudbestilling.

 

Forspørgsler på firma julefrokoster pr. e-mail:

huno@villahuno.com

 

‘Min passion er mad og de oplevelser, som det gode måltid kan bibringe. Oplevelser som både dækker et basalt behov, men som også er berigende både kulturelt, sanseligt og kreativt.’ Rasmus Møller Nielsen, køkkenchef.

villahuno-logo

RESTAURANTENS ÅBNINGSTIDER

FOR STØRRE SELSKABER, ELLER FORESPØRGSEL UDENFOR VOR RESTAURANTS ÅBNINGSTIDER KONTAKT VILLA HUNO DIREKTE.

+45 55 81 20 30

HUNO@VILLAHUNO.COM

NYHEDSBREV

 

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag nyheder og tilbud direkte i din indbakke.

 


villahuno-logo
Dark Sky Park Moen
Biosfære_Partner_DK_sort-2
camoeno_logo_sh_kongerigets-130x130