VILLA HUNO JULEMENU

(fredage og lørdage)

 

Velkomst:

Snacks og bobler (tilvalg): 125,-

Segura Viudas, Cava Brut, Reserva, ØKO

 Fyldig cava, tør, men også med frugtagtige noter

 

Forretter:

Sprød Bertels Gris, æblepuré, svampe og grovkornet sennepssauce

Alois Lageder Mimuet Pinot Noir Riserva, Italien, BIO

Der er en god harmoni mellem frugtsødme, struktur og tørhed, med en flot integreret fadkarakter i eftersmagen

Rehydrerede beder, frisk ost fra Hårbølle Mejeri, syltede perleløg og nødder

Gewurztraminer, Alsace, Marcel Deiss, Frankrig, BIO

Friskhed, struktur og mineralske noter er begreber, der kendetegner Gewurztraminer fra Marcel Deiss

 

 

Hummerbisque, krebsehaler, syltet fennikel og citronskum

l’Aumonier Sauvignon Blanc 2019 (Frankrig) ØKO

Vin fra Loire som ofte kaldes Frankrigs have. Smag af frugt – især hyld. Let og tør med en balanceret og lang finish

Lake Apartments Near Me

Hovedretter:

And, glaserede beder, skorzonerrod og pommes fondant

Château Maucoil, Châteauneuf-du-Pape, Frankrig, ØKO

Produceret på gamle vinstokke, der giver vinen karakter af frugt og finesse. Noter af mørke bær, lakrids og urtehave

 

Dagens Klintholm Hereford udskæring med variation af kål, pommes fondant og portvinsglace

Château St. Michelle 2016, USA
Cabernet Sauvignon. Fyldig, intens, og nuanceret smag, og munder ud i en lang og silkeblød finish

 

Blomkål med brunet smør, kapers og nødder, serveres med bulgursalat

Pecorino Terre di Chieti

Vinen høstes og presses skånsomt, dette er med til at give vinen dens intense citrus og eksotiske frugt nuancer

 

Desserter:

 

Hunos ’risalamande’ med rehydrerede kirsebær og mandelcrumble

Kristianshøj Dessertvin, Sweet Intense 2019
Let og frisk dessertvin på Rondo druen fra Kalvehave

 

Hvid chokolademousse med havtorn og pistacie

Pineau des Charentes Rosé, Cognac Francois Voyer

Dessertvin med Merlot druesaft og tilsat cognac der giver vinen modne bærnuancer og en lang eftersmag af cognac

 

 

 

Oste fra Hårbølle Mejeri, surt, sødt og sprødt

Churchill 10 year Tawny Port, Portugal
Smagen byder på et flot spil mellem sødmefulde nuancer af tørrede frugter og den mest utrolige friskhed

 

Sødt:

Lene Evers fyldte chokolader, stk. 20,-

 

Minimum 2 retter kr. 350,- // vinmenu 2 gl. 230,-

(hovedret og forret eller dessert)

3 retter kr. 450.- // vinmenu 3 gl. 345,-

4 retter kr. 550.- // vinmenu 4 gl. 435,-

Dark Sky 5-retters julemenu 600,- // vinmenu (Dark Sky menu) 5 gl. 525.-

(Dark Sky menu er inkluderet i Dark Sky hotelophold)

Tilvalg af Stor ost + 40,- på ovenstående menu priser

Tilvalg af Bom Retira Ramos-Pinto, 20 years Tawny, + 30,- på ovenstående vinmenu priser

Børn får halve portioner til halv pris

 

 

 

SMAG OG
OMTANKE

Lake Apartments Near Me

SURROUNDED
BY BEAUTY

DarkSKy_MoenNyord
Biosfære_Partner_DK_sort-2
camoeno_logo_sh_kongerigets-130x130